An toàn thực phẩm tại bệnh viện càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết, đặc biệt khi thời gian gần đây trên địa bàn Nghệ An ghi nhận 1 số vụ vụ ngộ độc thực phẩm, cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng trong mùa nắng nóng. Đối với người bệnh ung thư – nhóm có hệ miễn dịch suy giảm và sức đề kháng yếu – chỉ một sai sót nhỏ trong lựa chọn, bảo quản hoặc chế biến thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, làm gián đoạn quá trình điều trị và gia tăng nguy cơ biến chứng.
Thực hiện Công văn số 1919/SYT-ATTP ngày 23/4/2026 của Sở Y tế Nghệ An về việc tăng cường công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm, đồng thời hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, Bệnh viện Ung bướu Nghệ An đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm chủ động phòng ngừa và kiểm soát nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong toàn viện.
Theo đó, bệnh viện tăng cường hướng dẫn người bệnh và người nhà lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sử dụng suất ăn tại nhà ăn bệnh viện nhằm bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, công tác kiểm soát nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến tại bếp ăn được thực hiện chặt chẽ ở tất cả các khâu, từ bảo quản, sơ chế đến chế biến và phân phối suất ăn.
Bệnh viện cũng duy trì nghiêm túc quy định lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ, thực hiện bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và chín, bảo đảm nguồn nước sạch phục vụ chế biến, qua đó giảm thiểu tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm.
Song song với đó, công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm và kiểm soát nhiễm khuẩn tại khu vực nhà ăn bệnh viện được tăng cường thường xuyên. Các phương án, kịch bản xử lý tình huống ngộ độc thực phẩm cũng được xây dựng đầy đủ, sẵn sàng kích hoạt để ứng phó nhanh chóng, kịp thời khi có sự cố phát sinh.
Nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng, bệnh viện đẩy mạnh truyền thông về an toàn thực phẩm thông qua nhiều kênh thông tin chính thức, đồng thời thiết lập cơ chế tiếp nhận, theo dõi và báo cáo kịp thời các trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm để xử lý theo đúng quy trình.
Với người bệnh ung thư, một bữa ăn an toàn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn là một phần quan trọng của quá trình điều trị. Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây ảnh hưởng tức thời đến sức khỏe mà còn có thể làm gián đoạn phác đồ điều trị, tác động trực tiếp đến hiệu quả chăm sóc người bệnh.
An toàn thực phẩm là trách nhiệm chung của mỗi cán bộ y tế, người bệnh, người nhà và cộng đồng. Bệnh viện Ung bướu Nghệ An kêu gọi tất cả cùng nâng cao ý thức lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, góp phần xây dựng môi trường điều trị an toàn, văn minh và bền vững vì sức khỏe người bệnh.
